Primitivo IGT Puglia "Vriccio" Antica Enotria 0,75lt

Le Primitivo Vriccio de l’Antica Enotria est obtenu par la culture en pergola, atteignant la bonne maturité à la fin du mois d’août. Le goût délicieux du Vriccio est le résultat du foulage des raisins fraîchement récoltés et de la macération du moût avec les peaux. La fermentation du vin se déroule à température contrôlée et se poursuit pendant 12 jours au cours desquels on prend soin de l’oxygéner par des brassages fréquents du moût. Les arômes typiques du Primitivo Vriccio d’Antica Enotria sont fixés, créant le produit de qualité qui est apprécié sur les tables du monde entier. Après 12 jours de fermentation, il est placé dans des fûts en acier pendant 6 mois et, une fois mis en bouteille, deux mois supplémentaires s’écouleront avant sa commercialisation. Il se distingue par sa couleur rouge rubis et son arôme de prune. Le tanin doux se marie parfaitement avec la composante alcoolique du vin, libérant un goût fort avec un arôme de baies. Idéal avec les plats de viande rose et le fromage.