Tajarin aux œufs Alfieri 250g

De l’ancienne tradition paysanne piémontaise naît le tajarin aux œufs, fabriqué à la main selon la recette transmise par la famille Massucco. Dans la fabrique de pâtes de Magliano, Alfieri, on utilise uniquement de la semoule de qualité “extra” et des œufs de catégorie A. Les pâtes sont séchées pendant 24 heures et des mains habiles emballent soigneusement le produit, comme à la maison. La pâte fine du tajarin est mise en valeur par des sauces riches telles que le ragoût de viande, les sauces blanches, la truffe et la sauce typique du rôti.